Un piatto creato al 100% con prodotti del Distretto Rurale del Valdarno Superiore e del Mercato Contadino da proporre ad Autumnia 2023, col fine di far conoscere al pubblico le aziende agricole e i ristoranti del territorio. L’iniziativa è stata proposta dal Comune e dallo stesso Distretto Rurale, insieme a Slowfood Valdisieve, Valdarno fiorentino e colli superiori del Valdarno e Mercato Contadino di Figline e Incisa Valdarno.

L’idea è quella di far incontrare ristoratori e agricoltori perché definiscano insieme una nuova ricetta che metta in risalto il legame assoluto tra buona cucina e prodotti di qualità, ponendo l’accento quindi sulle basi della sana alimentazione e toccando di fatto i temi fondamentali della manifestazione, dedicata appunto ad alimentazione, agricoltura e ambiente, che si terrà dal 10 al 12 novembre. Il senso dell’iniziativa va però oltre Autumnia, dal momento che la speranza è di far mantenere ai ristoratori il piatto nei propri menù, perché divenga una specialità della nostra cucina in grado di promuovere le eccellenze locali.

“Questa sorta di gemellaggio che proponiamo tra agricoltori e ristoratori – spiega l’assessore comunale all’Ambiente Paolo Bianchini, – nasce con l’obiettivo di promuovere e far conoscere a tutti l’alta qualità dei prodotti che le nostre aziende agricole mettono sul mercato, ma anche della cucina locale che quei prodotti rielabora, esaltandone le proprietà e sempre in continuità con le nostre tradizioni gastronomiche. Autumnia, da questo punto di vista, è la vetrina migliore possibile per presentare un nuovo piatto che metta insieme tutti questi elementi, considerato non solo il concetto su cui essa si fonda, ma anche la grande affluenza che da sempre la manifestazione garantisce. Siamo quindi fiduciosi sul fatto che questa iniziativa incontri il favore e porti una buona partecipazione degli agricoltori e ristoratori del territorio”.

Chi fosse interessato a partecipare al progetto potrà rivolgersi ai seguenti contatti:

Pietro Isolan – pietroisolan@gmail.com – 334 9182790

Francesca Bellacci – info@agripoderaccio – 348 7804179

Intanto, prosegue il percorso di avvicinamento alla prossima edizione, che quest’anno si tingerà di viola. È infatti questo il colore selezionato dagli utenti nel sondaggio pubblicato sui social per scegliere la livrea del manifesto ufficiale di Autumnia 2023.

FOTO EVENTO AUTUMNIA 2022 E DEL MANIFESTO DI AUTUMNIA 2023: